Равиоли с мясом

Равиоли с мясом можно считать итальянским вариантом русских пельменей условно. Для приготовления равиолей используют другую начинку, а тесто готовят с большим количеством яиц и без воды. Спорить, что лучше итальянские равиоли или русские пельмени нет смысла. И те, и другие по-своему хороши.

Ingredients

• Мясной фарш — 400 г (говяжий или куриный)
• Ветчина или грудинка — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Панировочные сухари из белого хлеба — 3 ст.л
• Сыр — 50 г
• Масло оливковое — 3 ст.л
• Белое вино сухое — 3 ст.л
• Перец черный молотый — по вкусу
• Мускатный орех молотый — 1/4 ч.л
• Соль — по вкусу
• Зелень петрушки — 3–4 вет

Method