Кроль тушеный в майонезе

Вообще это осовремененная и одомашненная версия рецепта зайца в сметане. Сейчас используется кроль. Но тоже чертовски вкусно. Кстати, как зайца готовить я тоже в процессе расскажу.
А рецепт, как я и люблю, очень прост в исполнении и не требует долгого бдения на кухне.
В общем, если Вы зайца надумаете готовить, то начать нужно с того, что замочить его на ночь в холодной воде. Можно в воду и немножко уксуса добавить. С кроликом это не требуется. А если правильно со специями поиграться, то и зайца можно не вымачивать, правда тушить немного дольше нужно.

Ingredients

• кроль (или его часть) ~ 0,5 кг
• кориандр
• розмарин
• перец чёрный
• сумах или барбарис
• паприка или калинджи
• майоран
• соль
• майонез (или сметана) 2/3 стакана
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• баклажан или кабачок - 1 шт.
• имбирь
• грибы (свежие или маринованые)

Method