Бефстроганов по-французски

Ingredients

• 1 кг телячьей вырезки
• 400 г свежих шампиньонов
• небольшой пучок зеленого лука
• 60 г сливочного масла
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 стакан говяжьего бульона или воды
• 1/2 бокала(70 мл) мадеры
• 1 стакан сливок
• 2 ч.л. крахмала
• 1/2 ч.л. соли
• черный молотый перец по вкусу

Method